大石之所以得名，传说唐末战乱时曾有一南迁-隐居与飞鹅岭上的石岩中，逢人询其住处，便答曰；“住在大石”。后以之为地名。
　　明、清两代，镇境分属之大石堡、大山堡和沥滘堡；清末明初，分属茭塘司之维安社乡和显社乡；民国20年，属二区显社乡和三区和平乡（维安乡）。解放初属禺南西区（1950年5月改称三区）；1953年3月分为五区和六区，大石为六区区府驻地，后称大石区。1957年3月撤区，析出大石、钟村、沙头三个大乡。1958年10月，属番禺人民公社大石团（后该为基层公社）。1959年4月-6月，先后分出沙头、钟村公社。大石公社建制一直沿至1984年始改为大石区。1987年为大石镇。（以上部分选自大石镇地理和人口）
　　2005年，大石镇辖23个行政村和6个居民委员会。23个行政村为：东乡、西一、西二、西三、洛溪、上滘、厦滘、沙溪、河村、礼村、植村、猛涌、诜村、会江、官坑、大兴、北联、桔树、山西、大维、东联、大山、涌口。6个居民委员会为：大石、洛城、富丽、丽江、珠江、星河湾。

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